Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно – психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно–приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.
Питание обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в МБДОУ Детский сад № 6 организовано в соответствии:
- Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций”;
- Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 N 273-ФЗ;
- уставом МБДОУ «Крепыш»
Питание организуется заведующим и осуществляется штатными специалистами Учреждения. Режим и кратность питания воспитанников устанавливаются в соответствии с длительностью их пребывания в Учреждении и рекомендациями органов здравоохранения. Питание воспитанников организуется за счет средств, выделяемых на эти цели.
Обучающиеся, в том числе инвалиды и лица с ограниченными возможностями здоровья получают питание в соответствии с десятидневным (примерным) меню и действующими натуральными нормами питания, требованиями санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.
В Учреждении организовано 4-х разовое питание на основе десятидневного (примерного) меню.
Контроль за качеством питания (разнообразием), витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов возлагается на бракеражную комиссию Учреждения.
Пищеблок ДОУ соответствует требованиям СанПин, имеет индивидуальный вход. В состав пищеблока входят: горячий цех, холодный цех, кладовая с холодильным оборудованием.
Технологическое оборудование, инвентарь, посуда, тара изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеет маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов.
В штатном расписании учреждения для организации питания предусмотрены следующие должности: повар – 1, кухонный рабочий – 0.5. Штатные единицы полностью укомплектованы.
В ДОУ организовано 4-разовое питание на основе примерного десятидневного меню.
В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. В ежедневный рацион детей включен свежие фрукты и овощи. Дети обеспечены сбалансированным питанием.
В детском саду имеются технологические карты приготовления блюд, где указаны раскладка, калорийность блюда, содержание в нем белков, углеводов, жиров.
Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств, осуществляется медицинский контроль условий хранения продуктов и сроков их реализации, санитарно-эпидемиологический контроль работы пищеблока и организации обработки посуды. В Учреждении информируют родителей (законных представителей) об ассортименте питания обучающихся, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда, объем порции, а также замены блюд для детей с пищевыми аллергиями.
Информационно-наглядный материал по организации питания для родителей.
Памятка для родителей. В каких продуктах “живут витамины”.
Памятка для родителей. Кормите ребёнка правильно.
Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся
В МБДОУ Детский сад № 6 условия питания и охраны здоровья воспитанников регулируются нормативными актами, федеральными законами и санитарно-эпидемиологическими правилами. Основные аспекты этих направлений закреплены в постановлениях Администрации города, положениях Учреждения и требованиях Роспотребнадзора.
Основные принципы:
- обеспечение сбалансированного горячего питания в соответствии с требованиями санитарных норм и правил;
- соответствие питания возрастным и физиологическим потребностям воспитанников;
- предупреждение заболеваний, связанных с питанием;
- пропаганда принципов здорового и полноценного питания.
Формы питания:
- горячие приёмы пищи (завтраки, обеды, полдники);
Требования к организации питания:
- наличие производственных помещений для хранения, приготовления и приёма пищи, оснащённых необходимым оборудованием (торгово-технологическим, холодильным, весоизмерительным), инвентарём и столовой мебелью;
- соблюдение оптимального режима питания и правильное распределение потребляемой пищи в течение дня;
- соответствие пищеблока и столовой требованиям СанПиН;
- ежедневный контроль качества пищи, результаты фиксируются в бракеражном журнале.
Меню разрабатывается с учётом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам. В рацион могут вводиться витаминизированные и поливитаминные напитки.
Охрана здоровья обучающихся
В соответствии со статьёй 41 Федерального закона от 29 декабря 2012 года № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», образовательные учреждения создают условия, гарантирующие охрану и укрепление здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями.
Основные направления охраны здоровья:
- организация питания воспитанников;
- определение оптимальной учебной и внеучебной нагрузки, режима учебных занятий;
- пропаганда и обучение навыкам здорового образа жизни;
- организация профилактики заболеваний и оздоровления, условий для занятий физической культурой и спортом;
- прохождение периодических медицинских осмотров и диспансеризации;
- обеспечение безопасности во время пребывания в учреждении;
- профилактика несчастных случаев.
Приказ 35 от 05.08.2025 Об организации питания в ДОУ
Приказ 36 от 05.08.2025 Об организации безопасного режима работы на пищеблоке
Приказ 37 от 05.08.2025 Об о создании бракеражной комиссии
Приказ 38 от 05.08.2025 о назначении ответственного за снятие суточных проб
Приказ 39 от 05.08.2025 Об организации питьевого режима
Приказ 40 от 05.08.2025 об утверждении графиков генеральной уборки и дезинсекции
Приказ 41 от 05.08.2025 о требованиях к перевозке и приему пищевой продукции
Приказ 42 от 05.08.2025 Об ХАССП - документация ХАССП (Программы, графики, мероприятия, перечни, журналы и тп.)
Приказ 44 от 05.08.2025 о контроле качества питания
13-па от 24.01.2022 г. льготное питание в МБДОУ и ГКП
44-па от 22.01.2025 г. Об организации бесплатного горячего питания обучающихся
Положение о бракеражной комиссии
Положение о родительском контроле
Примерное цикличное десятидневное меню С 1 ДО 3 ЛЕТ
Примерное цикличное десятидневное меню С 3 ДО 7 ЛЕТ
Информация о наличии диетического меню в общеобразовательной организации
отсутствует (нет воспитанников нуждающихся в диетическом меню)
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации
Организация питания осуществляется дошкольной образовательной организацией самостоятельно.
Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию
ООО «Стимул –М»
Юр. адрес: 171900 Тверская обл., Максатихинский муниципальный округ, п. Максатиха, ул. Нового, д. 1
Тел./факс (48253)2-13-47, 2-26-67
E-mail: raipo_maks@mail.ru
ИП Котенкова Н. Г.
Юр. адрес; 171909 Тверская область, Максатихинский муниципальный округ, д Ривица, д. 25Б
Тел./факс (48253) 3-11-20